Geist der Kochkunst
C. F. Rumohr1822 erschienen, eroberte Carl Friedrich von Rumohrs Geist der Kochkunst schnell Köpfe und Küchen – er hatte ein Werk geschaffen, mit dem das Nachdenken über Ernährung, Küche und Esskultur begann. Und anhält: Rumohrs Überlegungen wirken auch in der Zeit von Slow Food modern, etwa wenn er für die Verwendung heimischer Produkte oder schonende, puristische Zubereitungsweisen plädiert.Er war kein einfacher Zeitgenosse: Seine Begabungen und Interessen waren vielfältig – er selbst nannte sich „Universaldilettant“ –, sein Anspruch an die Umwelt hoch, seine spitze Feder von Zeitgenossen gefürchtet wie verehrt. Nicht zuletzt dadurch ist der Geist der Kochkunst auch heute eine amüsante und anregende Lektüre.
1822 erschienen, eroberte Carl Friedrich von Rumohrs Geist der Kochkunst schnell Köpfe und Küchen – er hatte ein Werk geschaffen, mit dem das Nachdenken über Ernährung, Küche und Esskultur begann. Und anhält: Rumohrs Überlegungen wirken auch in der Zeit von Slow Food modern, etwa wenn er für die Verwendung heimischer Produkte oder
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Geist der Kochkunst / Karl Friedrich von Rumohr . Wie der Titel bereits andeutet, liegt hier kein Kochbuch mit Rezeptsammlungen vor, wie es heute üblich ist. Vielmehr geht es allgemein um eine Anleitung für die Zubereitung von Speisen, teils ganzer Ochsen, angefangen bei den Empfehlungen zur Beschickung des Kohleherds, der offenen Feuerstelle
1822 erschienen, eroberte Carl Friedrich von Rumohrs Geist der Kochkunst schnell Köpfe und Küchen – er hatte ein Werk geschaffen, mit dem das Nachdenken über Ernährung, Küche und Esskultur begann. Und anhält: Rumohrs Überlegungen wirken geist der kochkunst von von rumohr - AbeBooks
ENTDECKE VEGANE KOCHKUNST MIT REGIONALEN ZUTATEN ... Mehr noch - eigentlich war es die Grundlage für einen klareren Geist und meine innere ... 20 May 2008 ... die glanzvolle Kochkunst in späten Mittelalter, dem Niedergang der bürgerlichen ... Vom Geist der Kochkunst – Gastrosophen des Genusses.
Für ein kritisches Wort zu Rumohrs «Geist der Kochkunst» vergleiche den Katalog zur Rumohr-Ausstellung im Museum Behnhaus Drägerhaus in Lübeck (19. September 2010 bis … "Geist der Kochkunst" - Universität Bockwurst